Découvrez nos ganaches et pralinés

Que vous soyez amateur de ganaches fondantes, de pralinés croustillants ou de saveurs audacieuses, notre gamme a de quoi ravir tous les palais. Découvrez nos différentes collections et laissez-vous séduire par des associations raffinées et surprenantes.

Les ganaches et pralinés en vente varient selon les saisons : pour connaitre la liste disponible actuellement, simulez votre assortiment sur notre E-Boutique en choisissant la taille de votre assortiment puis l'option "Je compose ma boîte".

Les Incoutournables

Nos chocolats aux ganaches emblématiques, à déguster sans modération.

Café : ganache au café Harrar d’Éthiopie

Caramel : caramel fondant à la fleur de sel

Chartreuse Verte : ganache à la liqueur de Chartreuse® Verte des Pères Chartreux

Châtaigne : intérieur à la châtaigne et sa touche de rhum

Whisky : ganache au whisky Sequoia single malt tourbé

Tonka – Grué de cacao : ganache à la fève tonka et grué de cacao

Miel : ganache au miel de châtaigner

Noix : ganache à la noi

Vanille : Ganache à la vanille bleue® de la Réunion

Thé – Agrumes : ganache au thé, orange, pamplemousse et mandarine

Rhum – Raisin : ganache au rhum et au raisin

Framboise - Pistache : praliné pistache sur gelée de framboise

Les Pralinés
Pour les amoureux de textures croquantes et de saveurs généreuses.

Praliné au café

Praliné noisette à l’ancienne

Praliné graine de courge

Praliné à la noix

Praliné sésame

Praliné noix de coco et vanille

🍊 Les Fruités
Des créations fraîches et acidulées pour une explosion de saveurs.

Sudachi : ganache au sudachi (agrume japonais)

Yuzu : ganache au yuzu

Cassis : ganache végétale au cassis - sans produit laitier

Fruit de la Passion : caramel au fruit de la passion

Fraise – Lavande : ganache à la lavande sur gelée de fraise

Framboise : ganache végétale à la framboise - sans produit laitier

🌶 Les Épicés

Des saveurs audacieuses qui réveillent les papilles.

Coriandre : ganache à la graine de coriandre

Poivre : ganache au poivre Timut

Cannelle : Ganache à la cannelle de Ceylan

Gingembre : ganache au gingembre

Réglisse : ganache à la réglisse

Baie Verveine : ganache à la baie verveine du Vietnam

Les Grands Crus d’Exception

Des chocolats issus des meilleurs crus de cacao, pour une dégustation pure et authentique.

Madidi : premier cru sauvage de Bolivie (68%)

Catalina : premier cru de République Dominicaine (74%)

Irazu : premier cru du Costa Rica (70%)

Tocoa : premier cru du Honduras (70%)

🌿 Les Éditions Limitées

Chaque saison apporte son lot d’inspirations et de nouvelles créations. Nos ganaches herbacées mettent à l’honneur les plantes de notre jardin : Agastache, Basilic, Estragon, Lavande, Menthe poivrée, Thym, Verveine, ...

Ces collections éphémères sont disponibles selon les récoltes et les inspirations du moment. Ne manquez pas nos prochaines éditions limitées !