Tablette Grand cru Guatemala - 78 %
Notes d'attaque : caramel,
Notes de coeur : fruits jaunes, cacao,
Notes en allonge : amande, noisette.
Le cacao d'Alta Verapaz, au Guatemala, se distingue par sa puissance. Sa teinte claire, qui le différencie des autres types de cacao, est probablement attribuable à la forte proportion d'une variété Criollo dans le mélange de fèves. Cela est souvent perçu comme un gage de qualité car les variétés autochtones tendent à être plus riches en saveurs et plus intenses que les cacaos génériques et hybrides.
Ingrédients : pâte de cacao du Guatemala (issue du commerce équitable), sucre de canne et beurre de cacao (issus de l'agriculture biologique). Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, gluten et sésame.
Poids : 100 g
Prix au kg : 80,00 €
Durée de conservation : 18 mois.
A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur.
