Palets des Dâmes

Tendre ganache de chocolat au lait, au chaud parfum de Cannelle de Ceylan.

Ganache à la Liqueur de Chartreuse verte des Pères Chartreux*.

(* contient de l'alcool)

Douceur de la châtaigne avec sa pointe de Rhum*.

* contient de l'alcool

Ganache au Whisky Séquoia Single malt bio - Distillerie du Vercors*.

(* contient de l'alcool)

L'acidité goumande d'un caramel au fruit de la Passion mariée à la puissance du chocolat noir.

Ganache délicatement parfumée au gingembre.

Ganache au miel de Châtaignier.

Praliné à l'ancienne à la noisette.

Ganache à la noix de Grenoble.

La force du cacao mariée aux saveurs fraîches, citronnées et camphrées du Poivre de Cubèbe.

L'acidité du Sudachi (petit agrume japonais) et de l’amertume de l'écorce de Pomelo pour un effet « agitateur de papilles » exceptionnel.

Praliné à l'ancienne à la noisette.

Praliné au sésame.

Ganache au chocolat Grand cru sauvage de Bolivie 68% (Province du Béni).

Ganache au chocolat Grand cru de République Dominicaine 74%, de la Plantation "Hacienda Helvesia".

Ganache au chocolat Grand cru du Costa Rica 70%, de la Plantation "Finca La Amistad".

Tendre caramel à la Fleur de sel de Guérande.

Ganache au café Harrar d'Ethiopie.

Ganache au délicat parfum de Thé sur des notes acidulées d'orange, de pamplemousse et de mandarine.

Praliné croustillant à la Coriandre rafraîchissante.

Ganache à la Baie Verveine sauvage du Vietnam. Baie aux arômes de citron citron-vert légèrement sucrées. Épicée et végétale, elles évoque la Verveine citronnée (plante) mais il s'agit bien d'une baie !

Ganache à la Vanille Bleue de l'Ile de la Réunion.

Ganache végétale à la framboise. 0 produit laitiers ! Si tendre et tellement parfumée...

Ganache lactée à la noix de coco.

Ganache à la fève Tonka et grué de cacao craquant

Surprenant praliné croustillant à la graine de Courge, relevé d'un soupçon de fleur de sel.