Les fêtes de la Chartreuse
À l’approche des Fêtes de la Chartreuse, un événement que nous avons toujours plaisir à célébrer, nous vous invitons à découvrir notre chocolaterie lors de visites organisées le mercredi 14 mai 2025.
Cette année, la thématique met à l’honneur le végétal, une source d’inspiration que nous chérissons tout particulièrement dans notre travail. Vous trouverez le lien d'inscription dans le menu de notre site internet.
En attendant ce rendez-vous, voici un petit rappel des origines de cette fête emblématique… et surtout de celles de l’élixir de Chartreuse, surtout sur les origines de ce mystérieux élixir est toujours intéressant à se remémorer.
Une date symbolique : 16.05
Chaque 16.05, les liqueurs de Chartreuse sont célébrées dans plus de 20 pays dans le monde. Une date allégorique de l’an 1605 durant lequel, la recette (encore aujourd’hui secrète) d’un élixir de longue vie composé de 130 plantes (seul élément connu de la recette), fut transmis aux Moines Chartreux par le Maréchal d’Estrées, au Monastère de Vauvert, à Paris.
Un savoir-faire de plus de 400 ans
Forts de leurs connaissances sur l’usage des plantes ainsi que de leurs vertus thérapeutiques, les Chartreux vont travailler cette recette pendant plus d’un siècle et demi pour aboutir en 1764 à l’ « Elixir végétal de la Grande Chartreuse ». Sa recette reste aujourd’hui inchangée.
Dans les années qui ont suivi, les moines vont retravailler et faire évoluer cette concoction de 130 plantes afin de créer un nouvel « Elixir de Table ». Et c’est en 1840 que nait alors une nouvelle liqueur : la Chartreuse verte, suivie peu de temps après par la Chartreuse jaune, plus douce et un peu plus sucrée.
Un évènement international
C’est en transformant cette date symbolique de l’an 1605 en 16.05 que l’idée de créer un évènement annuel et international se concrétise. Cela permettra aux amateurs de ce célèbre breuvage, à l’histoire aussi mystérieuse que passionnante et au goût sans pareil de pouvoir le célébrer à sa juste valeur.
Un "Pacte d’Amitié Chartreuse" a été signé entre toutes les communes ayant accueilli une distillerie des Pères Chartreux au cours de l’histoire en créant ainsi un lien fort entre les villes de St Pierre de Chartreuse, St Laurent-du-Pont, Voiron, Entre-Deux-Guiers, Marseille et Tarragone (Catalogne - Espagne).
Ce rendez-vous annuel permet de mettre en lumière tout un territoire autour de l’Ordre des Chartreux, des Liqueurs Chartreuse et de son massif du même nom, grâce à toutes les animations organisées dans ces différentes communes, conjuguant ainsi histoire, convivialité et festivités.
Un « ingrédient » complexe mais tellement intéressant à travailler
Pour vous, nous avons travaillé la Chartreuse en déclinaisons diverses et très gourmandes.
Que ce soit avec du chocolat ou dans une confiserie, la Chartreuse reste un ingrédient complexe à travailler, aux réactions différentes selon son degré, sa température et l’ingrédient avec lequel elle est associée.
Cette technicité en fait un challenge passionnant pour des résultats à l’intensité différente selon le produit mis au point. De la plus légère, dans notre Guimauve à la Chartreuse verte, à l’intensité la plus forte avec nos Intenses à la Chartreuse verte ou jaune, vous aurez également une force intermédiaire avec nos chocolats ou encore, avec nos Essendoles.
Vous l’aurez compris, le plus difficile, c’est de choisir !
