64% - Grand Cru Dominican Republic

Fruity and intense, the powerful heat of the Dominican Republic emanates from aromas of candied yellow fruit, hints of dried fruit, cocoa and 'warm bread'.

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Ingredients : Dominican Republic cocoa beans, sugar, cocoa butter, soy lecithin, natural vanilla extract.

Weight: 100 g
Price per kg: €60.00

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Composer mon assortiment ( chocolats)

Tous Je compose ma boite de chocolats Coffrets de chocolats Type de chocolats Noir Lait Les Incontournables Les Pralinés Les Fruités Les Epicés Les Grands Crus d'exception Les Editions limitées de la saison Les Fruités Les Editions limitées

Cannelle (lait uniquement)

Tendre ganache de chocolat au lait, au chaud parfum de Cannelle de Ceylan.

Chartreuse Verte

Ganache à la Liqueur de Chartreuse verte des Pères Chartreux*.

(* contient de l'alcool)

Châtaigne

Douceur de la châtaigne avec sa pointe de Rhum*.

* contient de l'alcool

Whisky

Ganache au Whisky Séquoia Single malt bio - Distillerie du Vercors*.

(* contient de l'alcool)

Fruit de la Passion

L'acidité goumande d'un caramel au fruit de la Passion mariée à la puissance du chocolat noir.

Miel de Châtaignier (Noir)

Ganache au miel de Châtaignier.

Praliné Noisette à l'ancienne (Noir)

Praliné à l'ancienne à la noisette.

Praliné Graine de Courge (Lait)

Surprenant praliné croustillant à la graine de Courge, relevé d'un soupçon de fleur de sel.

Noix de Grenoble (Noir)

Ganache à la noix de Grenoble.

Praliné Noix de Grenoble (Lait)

Praliné à la noix A.O.C. de Grenoble.

Poivre de Cubèbe

La force du cacao mariée aux saveurs fraîches, citronnées et camphrées du Poivre de Cubèbe.

Réglisse

L’heureux mariage entre le chocolat et la réglisse naturelle.

Praliné au Sésame (Noir)

Praliné au sésame.

Praliné Sésame (Lait)

Praliné au sésame.

Praliné Noix de Grenoble (Noir)

Praliné à la noix A.O.C. de Grenoble.

Madidi

Ganache au chocolat Grand cru sauvage de Bolivie 68% (Province du Béni).

Catalina

Ganache au chocolat Grand cru de République Dominicaine 74%, de la Plantation "Hacienda Helvesia".

Tocoa

Ganache au chocolat Grand cru du Honduras 70% (mono variété : Mayan Red).

Caramel à la Fleur de sel (Lait)

Tendre caramel à la Fleur de sel de Guérande.

Café

Ganache au café Harrar d'Ethiopie.

Thé - Agrumes

Ganache au délicat parfum de Thé sur des notes acidulées d'orange, de pamplemousse et de mandarine.

Nougatine - Noix

Praliné noix sur sa nougatine tendre à la noix et à l'orange confite.

Fraise - Lavande

Quand la douceur d'une gelée de Fraise entre en symbiose avec le doux parfum de sa ganache à la Lavande...

Baie Verveine sauvage

Ganache à la Baie Verveine sauvage du Vietnam. Baie aux arômes de citron citron-vert légèrement sucrées. Épicée et végétale, elles évoque la Verveine citronnée (plante) mais il s'agit bien d'une baie !